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您所在的位置:昆明商务网>创业资讯>正文 更新时间:2022-09-30 21:40:10

痛定思痛,魔厨大咖智能鲜炒,用科技改变现状

来源:网络    作者:佚名    浏览次数:154

导读

痛定思痛,魔厨大咖智能鲜炒,用科技改变现状对于门店平均存活周期只有 508 天,死亡率高达 30% 的餐饮行业来说,面对生存还是死亡这个问题的频率,显然要高于其他行业,在中式快餐品类中表现更......

痛定思痛,魔厨大咖智能鲜炒,用科技改变现状

对于门店平均存活周期只有 508 天,死亡率高达 30% 的餐饮行业来说,面对生存还是死亡这个问题的频率,显然要高于其他行业,在中式快餐品类中表现更甚。而导致这类快餐行业市场容量与发展现状不匹配的原因,在于没有顺应时代潮流,推动餐饮科技化与标准化生产。

那改变的方向在哪里?领先品牌魔厨大咖就贡献出了自己的智慧。品牌看到当前在口感保障上,传统炒菜使用现炒,但受制于大厨口感不一致,无标准。于是,魔厨大咖使用新鲜现炒,标准化操作,秘制小罐酱加持,味道新鲜口感一致。

在出餐速度上,传统模式是一份一份炒,速度慢,而魔厨大咖则是同时炒制多份,几分钟出餐,又快又好吃。而在人工成本上,传统模式需要1-2位大厨,需要小工运营成本高,盈利差,魔厨大咖则是洗切配炒全智能,无需大厨,无需小工,只需一套机器,一年省数万元。

此外,在环境选址上,传统模式有油烟、需明火,选址有条件。而魔厨大咖小面积经营,无油烟、无明火,无选址压力,干净易打理,1-2人即可开店。

最后在形象ip塑造上,传统模式堂食装修环境一般无独特IP形象 外卖无独特记忆点,难以形成传播及品牌效应。而魔厨大咖则使用专业团队打造的店面设计、品牌形象IP,有创意、有记忆点堂食环境好,更可大力发展外卖,形象好出餐快,利润有保障。

痛定思痛,魔厨大咖智能鲜炒,用科技改变现状。

 
(文/佚名)
 
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