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您所在的位置:昆明商务网>创业资讯>正文 更新时间:2023-02-06 16:46:06

致力于精品咖啡流行化:酷约翰“咖啡+”模式创新十足

来源:网络    作者:佚名    浏览次数:415

导读

致力于精品咖啡流行化:酷约翰“咖啡+”模式创新十足在我国咖啡市场中,速溶咖啡仍为当下主流,不过现磨咖啡占比正持续提升。红餐网发布的《中国餐饮发展报告2022》显示,2021年我国咖啡市场规......

致力于精品咖啡流行化:酷约翰“咖啡+”模式创新十足

在我国咖啡市场中,速溶咖啡仍为当下主流,不过现磨咖啡占比正持续提升。红餐网发布的《中国餐饮发展报告2022》显示,2021年我国咖啡市场规模达到1547亿元,其中现磨咖啡市场规模近600亿元。2022年,我国咖啡市场规模将进一步增长至近1700亿元,现磨咖啡市场规模也将继续壮大。

对投资机构为之拼抢的精品咖啡品牌“酷约翰”来说,2022年显得同样“干劲十足”。

自诞生以来,酷约翰便将自身定位为精品咖啡,主打高性价比,单杯价格均价在15元左右。

酷约翰首店位于四川成都。成立之初,就以“精品现磨咖啡的大众流行化”为品牌主张,精准切入咖啡消费细分人群。与老牌咖啡品牌的产品重点有所不同的是,酷约翰的特色是“咖啡+”系列。

很长一段时间,咖啡的出品主要集中于摩卡、拿铁、美式这三种常规口味,精品(手冲)咖啡被判断为掀起第三次咖啡浪潮的重点。但由于价格高、风味小众,难有突破。而一旁的茶饮,以加料奶茶、水果茶等产品,让年轻人倾心。

酷约翰洞察到年轻人的这一需求,将精品咖啡饮品化。“咖啡+茶饮”是酷约翰产品研发思路的具象表现。

例如其爆款产品“茉香凤梨”打破了咖啡仅有奶的固有表现搭配,水果元素的加入不仅为其增加风味,受女生喜爱的茉莉糖浆口味也为这款产品的快速出圈打下基础。

而后,栗子、芝士、焦糖等与美式或拿铁结合的产品丰富了“咖啡+”系列的矩阵,于首店一经上市,迅速得以热销,并于外卖平台中获得高好评推荐。

值得注意的是,酷约翰在咖啡豆的品质上亦有所讲究。其立足世界,在全球范围内寻找精品咖啡豆,以确保咖啡基础品质。再采用独家烘焙方式,让咖啡香气和口感发挥到最大化。

精品咖啡的饮品化,也是使得小众、舶来的咖啡能够下沉、本土化的必经路程。这也是现磨精品咖啡的两大核心趋势之一。

翻看酷约翰的菜单,我们发现其主力产品价格集中于15元左右。9.9元的生椰拿铁、12元的美式、16.9元的拿铁欧包组合……这些高性价比的产品也更利于“潮流尝鲜型”消费者与咖啡店亲近,继而对其品牌深度了解,产生粘性。

在酷约翰看来,风起云涌的中国咖啡市场下,品牌们正在通过各种创新的方式去争取更大的市场份额。随着用户的增长、消费频次的提高,高品质、高性价比的咖啡或将成为主流。在其独特的经营模式下,精品咖啡平价化、精品咖啡饮品化是其最大的优势。未来,酷约翰必将不断扩大这种优势,打造出更多兼具便捷与品质的创新咖啡产品。

 
(文/佚名)
 
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